La celebración de la Semana Santa en Taxco y Querétaro constituyen dos de los mayores atractivos de la temporada para visitantes mexicanos y extranjeros, por la forma en que representan el Vía Crucis de Jesucristo en su camino al Monte Clavario, donde fue crucificado.
En Taxco, Guerrero, se celebra la Semana Santa con gran efervescencia y religiosidad, en donde la característica principal es el dolor que se causan algunos de los participantes en la procesión que representa la Pasión de Cristo.
La Semana Santa en este lugar es una festividad de devoción que durante siglos se ha transmitido de generación en generación como uno de los principales pilares de sus tradiciones populares y religiosas.
El Jueves Santo la procesión llega a la parroquia de Santa Prisca, la gente se reúne en el atrio y en los jardines cercanos y luego se habla de Jesús, de su vida y su martirio.
Posteriormente el actor que representa a Jesucristo es llevado hacia el “Monte Calvario”, resguardado por los “romanos”, entre sonidos de cadenas y llanto de los “judíos”. Atrás viene Judas Iscariote, sonando sus 30 monedas que ganó por traicionar al Hijo de Dios.
El clímax de la festividad es cuando un grupo de lugareños, los penitentes, se une a la procesión para flagelarse con rollos de varas espinosas de zarzamora que van sujetas por un lazo “cabresto” que corre en forma de espiral, de un extremo a otro de los brazos, pasando alrededor del cuello y sujetado por la boca entre las mandíbulas.
Esto los obliga a permanecer en posición ligeramente inclinada, ya que si levantan el cuerpo, se lastimarían la boca y perderían el equilibrio. Con las manos sujetan una vela que se enciende durante la procesión.
Es una forma de demostrar la devoción de los taxqueños por la figura de Jesucristo y su acto de flagelación es como pagan culpas y pecados cometidos en el pasado.
Ingredientes:
5 lt. de agua
5 kg. de huacales o rabadillas de pollo
1 zanahoria en cubos
1 tallo de apio picado
½ cebolla
Clavo al gusto
Tomillo al gusto
Mejorana al gusto
Pimienta negra entera al gusto
1 pieza de jengibre picado
1 taza de arroz blanco previamente cocido
Hojas de albahaca al gusto
200 grs. de queso panela en cubos