* Dando la bienvenida al Chef Ejecutivo, Rubén Ruelas Gómez, al Sous-Chef, Eduardo Torres Ortíz y a Roberto Martínez Vázquez, Gerente de Alimentos y Bebidas; quienes ofrecerán nuevas propuestas que se verán reflejadas en un renovado menú y en la excelencia del servicio.

Hilton Mexico City Reforma se complace en presentar a su nuevo equipo de Alimentos y Bebidas; quienes se incorporaron a las filas de este renombrado hotel, para dejar a los comensales con un inesperado y suculento sabor de boca.
Es así como Hilton Mexico City Reforma da un vuelco a sus sazones y presenta una nueva propuesta gastronómica de la mano del Chef Ejecutivo, Rubén Ruelas Gómez, quien se ha desempeñado como Chef de Banquetes y Chef Ejecutivo en los restaurantes Chateau Elan Winery & Resort Atlanta GA; Tequila Sports Grill Braselton GA en Estados Unidos; así como Chef de Especialidad, Jefe de Banquetes y Chef Ejecutivo de los hoteles Hilton Cancún Golf and Spa Resort y Fiesta Americana Grand Coral Beach. Rubén, con catorce años de experiencia profesional y reconocimiento en el mundo gastronómico; transmitirá su pasión culinaria creando experiencias gastronómicas inolvidables, buscando ofrecer a sus comensales la calidad y estilo particular que lo define como uno de los mejores chefs mexicanos.
El principal reto del actual equipo de A&B es darle una identidad a cada centro de consumo. Para Rubén Ruelas, el nuevo sabor del Hotel, será una combinación de cocina tradicional, con técnicas más avanzadas, ofreciendo una amplia variedad para elegir.
“La cocina ha cambiado bastante, actualmente la gente se alimenta de manera saludable, siguiendo la tendencia de lo orgánico. Daremos un toque natural, con productos orgánicos y
menús para vegetarianos, veganos o alérgicos al gluten. Además haremos un cambio completamente diferente en La Terraza con horarios extendidos hasta la cena y a los menús darles un toque francés. En Los Dones el menú tendrá un estilo mexicano definido con técnicas
modernizadas; cocina al alto vacío y nuevas tendencias gastronómicas sin salirnos del esquema de la cocina mexicana tradicional” comentó Rubén.
Asimismo, a este equipo se integra Eduardo Torres Ortíz, como Sous-Chef, con siete años de experiencia trabajando como Chef de Partie en Le Meridien Cancún, Chef Signature en el hotel St. Regis Punta Mita, y como Chef de Cuisine en el Fiesta Americana Grand Hotel Coral Beach, en Cancún. Eduardo con su talento en la cocina creará un impacto en el paladar de cada comensal, además será el encargado, junto con el Chef Ejecutivo Rubén Ruelas, de crear un Kit de Banquetes para su Centro de Convenciones totalmente renovado.
Con en su experiencia en restaurantes con cinco diamantes, Eduardo está en constante búsqueda de la perfección y el detalle en el manejo de cada alimento, por lo que comenta: “El detalle que se pone a cada elemento es primordial y esa es mi aportación para los menús que estamos elaborando. La cocina tiene un porqué, siempre se debe tener claro el motivo por el cual se preparan las cosas; cada receta es importante, vigilar hasta el más mínimo detalle y presentación”.
Por su parte y complementando este gran equipo, se suma Roberto Martínez Vázquez, Gerente de Alimentos y Bebidas, quién cuenta con más de quince años de experiencia y que inició su carrera en el ámbito restaurantero como entrenador de meseros y asistente de gerencia en la cadena Hard Rock Café en México y Cabo San Lucas; donde desarrolló su pasión por la mixología y las bebidas. Se ha desempeñado también como Gerente de Banquetes y Gerente de Alimentos y Bebidas en el Hotel Coral Baja, y el Hotel Hilton en Los Cabos, implementando su experiencia en el servicio, atención y calidad.
“Queremos servir cocteles originales, crear una nueva carta de vinos, ofrecer ideas innovadoras y fuera de lo que los visitantes están acostumbrados. Respecto al Lobby Bar impulsaremos las noches de música, haremos fiestas temáticas, eventos deportivos, entre otros. Para nosotros lo más importante es el servicio, la atención personalizada y el acercamiento con el cliente. Seguimos trabajando para llegar a la excelencia”, comentó Roberto Martínez.
“Estamos muy orgullosos de contar con este nuevo equipo de trabajo que aportará talento, ingenio y creatividad a cada una de las vivencias gastronómicas del Hotel”.- indicó Pierre Kranzle – Gerente General del Hotel.
Sin lugar a duda estos tres profesionales comprometidos con la calidad; realizarán un excelente trabajo, dando continuidad al buen servicio que siempre ha distinguido a Hilton Mexico City Reforma.

Acerca de Hilton Hotels & Resorts

Como uno de los nombres más reconocidos de la industria del turismo, Hilton Hotels & Resorts se yergue como el líder mundial con más estilo y visión de futuro del mundo de la hospitalidad. Desde bailes inaugurales hasta galas de Hollywood o eventos empresariales y días memorables, Hilton está presente donde el mundo hace historia, forja acuerdos y brinda en celebraciones especiales y se escapa de todo. El buque insignia de Hilton Worldwide continúa construyendo día a día su innovador legado mediante el desarrollo de productos y servicios que colman las necesidades de los conocedores viajeros mundiales del futuro, mientras más de 144.000 empleados dan forma a las experiencias hoteleras para que todos sus huéspedes se sientan satisfechos, valorados y respetados. En la actualidad, la cartera de Hilton Hotels & Resorts incluye 550 hoteles en más de 80 países y la marca sigue siendo sinónimo indiscutido de “hotel”. Acceda a las últimas noticias de Hilton en www.hiltonglobalmediacenter.com o empiece su viaje en www.hilton.com. Los usuarios de las redes sociales pueden mantenerse en contacto con Hilton a través de www.twitter.com/hiltononline, www.facebook.com/hilton y www.youtube.com/hilton. Hilton Hotels & Resorts es una de las diez marcas líderes de Hilton Worldwide en el mercado.

Acerca de Hilton Mexico City Reforma

Hilton Mexico City Reforma es un hotel 5 estrellas ubicado en el Centro Histórico. Localizado en una zona privilegiada, Hilton Mexico City Reforma se encuentra rodeado de importantes centros culturales, como el Palacio de Bellas Artes, el Museo Nacional de Arte, la Alameda Central e importantes oficinas corporativas y gubernamentales, ideal para explorar la historia y cultura de México. Hilton Mexico City Reforma es un fabuloso complejo de 27 pisos que cuenta con el Centro de Convenciones más grande dentro de un hotel con un amplio espacio para realizar eventos y conferencias que puede recibir hasta 4.000 personas cómodamente. Cuenta con 456 confortables y elegantes habitaciones decoradas con un estilo moderno, y pone a disposición del huésped una gran variedad de amenidades y equipo de última tecnología. Hilton Mexico City Reforma cuenta con tres restaurantes y un bar lounge que ofrece a los comensales una atractiva oferta gastronómica enmarcada por acogedores espacios. En la Terraza Alameda, diseñada como un jardín réplica de la Alameda Central se puede disfrutar del tradicional brunch dominical compuesto por 12 metros de buffet. Pone a disposición del viajero de negocios, un espectacular Lounge Ejecutivo, considerado el más grande de la Ciudad, con personal altamente capacitado para atender cualquier requerimiento y el Business Center, un moderno espacio equipado que pone a disposición de los visitantes todo lo necesario para llevar a cabo reuniones exitosas. Ofrece un gimnasio totalmente equipado y un lujoso spa con un extenso menú de tratamiento y masajes corporales para consentirse después de un día de intensa actividad, además de la exclusiva alberca techada y carril de nado al aire libre son ideales para que los huéspedes disfruten de un rato agradable en un ambiente de tranquilidad.