CIUDAD DE MÉXICO, (Al Momento Noticias).- En vísperas de las celebraciones por la Navidad y el Año Nuevo, los precios de alimentos tradicionales para esta época como la carne de res y cerdo, además del jitomate tanto bola como saladet, se han ido a las nubes, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

En las últimas semanas, la carne de res tuvo un aumento anual de 35 a 50 por ciento, teniendo como referencia que un kilo de milanesa de res se vende en promedio entre 119 y 165 pesos, siendo el precio predominante el de 130 pesos, mientras que en 2013 un kilo de costaba en promedio 100 pesos con un costo mínimo de 77 pesos, de acuerdo con la Profeco.

A su vez, el costo del bistec de espaldilla oscila entre los 80 y 133 pesos por kilo, siendo el precio más frecuente de 116.68 pesos, según Profeco, registrando un aumento de 23.6 pesos o 25 por ciento con respecto al costo que tenía en diciembre de 2013.

El precio de la carne molida de cerdo, incrementó en 17 pesos con el que tenía un año atrás, teniendo un costo máximo de 82 pesos por kilo, mientras que la chuleta de cerdo subió de 74 a 85 pesos en promedio, lo que equivale a 15 por ciento más.

El jitomate, alimento que usualmente sube de precio en estas fechas, ha registrado un incremento anual de 73.5 por ciento, al pasar de 17.92 a 31.10 pesos en promedio. Este fin de año llega a costar entre 40 y 50 pesos por kilo al menudeo, con un precio promedio de 31 pesos para el jitomate saladet y 32 pesos por el bola, mismo que en las centrales de abasto tuvo un aumento de 26 por ciento, llegando a costar 35 pesos, mientras que el saladet subió de 20 a 28 pesos por kilo.

Las alzas anuales de 35 a 50 por ciento en la carne de res superan de siete a 14 veces la inflación general de 3.57 por ciento observada desde diciembre de 2013 a noviembre pasado, según el último reporte del Inegi, y de cinco a 10 veces si se compara con la inflación correspondiente solo a los alimentos, que fue de 4.95 por ciento. A su vez, el incremento de 73.5 por ciento anual en el precio del jitomate representa 20 veces más la inflación general y 14 la de alimentos.