Chile Restauranteros de Atlixco buscan rescatar la preparación del chile en nogada con la elaboración de un platillo monumental, aunque no se trata del chile más grande del mundo.

Para realizarlo se requirieron 220 piezas de chile, 7 kilos de nuez, 15 de manzana, 10 de pera, 7 de perón, 3 de queso de cabra, 12 litros de crema y 10 de leche; las medidas del platillo son de 1.70 metros de largo por 65 centímetros de ancho. A decir de los empresarios, la falta de apoyo del Ayuntamiento ha sido un freno para la venta de este tradicional plato.

Miguel Martínez Lozada, propietario de un restaurante, recordó que el chile más grande del mundo midió más de 4 metros y fue consumido por más de tres mil personas. Para esta temporada, restauranteros atlixquenses prevén el arribo de al menos cuatro mil turistas.