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Noviembre 26, 2023 22:03 hrs.

Dr.HC.Gabriel Helguera Repetto › notineza

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Cd. Nezahualcóyotl Edo Méx. – Con mas de 70 años de tradición en la preparación de la barbacoa, el Municipio de Capulhuac Estado de México, es mejor conocido como: ’La capital de la barbacoa’ esto por la gran cantidad de familias que se dedican a preparar este rico platillo prehispánico mexicano. Este Municipio, se localiza en el valle de Toluca a 56 Km de la ciudad de México y a 30 minutos de Toluca.

Desde muy temprana hora, las familias en Capulhac, se levantan a calentar el horno en él que se prepara la barbacoa, se pone leña, piedra volcánica y ya que esta encendida, se colocan las pencas de maguey alrededor, mientras la carne ya es amarinada y preparada para posterior ponerla a cocer en un horno construido a pie de piso. Tras un proceso de cocción de alrededor 8 horas aproximadamente, queda lista la rica barbacoa, misma que se guarda en cajones de madera forrados por pencas de maguey y bolsas de platico para conservarla calientita.

Tras dos horas y media de camino aproximadamente los amigos de Barbacoa ’Jorjais ’ llegan a Ciudad Nezahualcóyotl, donde en la esquina de calle Chalco y Avenida Cuauhtémoc, de la colonia Maravillas, montan su carpa mesas y listos para atender a todos sus clientes de este municipio Mexiquense.
En ciudad Nezahualcóyotl y otros municipios, es tradicional que las familias sábados y domingos, acudan a tianguis y despues a consumir un rico consomé de barbacoa y unos taquitos.

Con mas de 10 años de experiencia, Barbacoa ’Jorjais’ en la colonia maravillas, te ofrece frescura, calidad, atención de primera y un gran sabor en su barbacoa. Por ello, se convierte en una super opción para disfrutar de eta rica comida en fin de semana. Sin dejar de probar los riquísimos tacos dorados de barbacoa que los puedes pedir a tu gusto. Acompañados por nuestras deliciosas salsas verde y roja (La especialidad de la casa).

Para festejar la navidad los dias 16 y 17 de diciembre, Barbacoa Jorjais, celebrará una fiesta, en la que tendrá promociones para todos los asistentes que consistirán en obsequio de bebidas a partir del consumo de un taco. En la compra der un kilo y medio de barbacoa, te regalará un six de cerillitos además de pitufos o azulitos gratis y como plus, servicio equivocado será totalmente gratis.

Este evento será mediados de diciembre, los dias sábado 16 y domingo 17 a partir de las 8 de la mañana y hasta terminar.
Todo ello, para agradecer la preferencia de todos nuestros clientes y amigos que les gusta disfrutar la buena barbacoa, con la receta secreta de Barbacoa ’Jorjais’ que sigue conquistados paladares, aseguraron los encargados del lugar.



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Barbacoa de Capulhuac, Estado de México, deleita paladares de Cd. Nezahualcóyotl

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